很显然,冯耀阳现在脑子里哪还有什么投资之类的想法,冯总只觉得那个肠粉做的天下无双。
任他走遍粤港澳,也不曾吃过如此美味的肠粉!
尤其是那个粉,入口带给人的细腻程度是从来没有过的体验。
听到阿武这么说,冯耀阳也很坦然的说道,“好吃,确实好吃。阿武你得好好跟苏老板学学,我都不敢想象,等离开景州之后我吃不到这么好吃的肠粉,晚上还怎么能睡得着!”
阿武:.
学伱个大头鬼啊!
既然人家苏老板能做的这么好吃,那肯定是有什么秘诀的,不说别的。直到现在,阿武也没想明白,本来米浆流入蒸屉中时,上面明明就有厚厚的一层水。
为毛蒸了几分钟之后,水分反而没了?
变魔术是吧?
这两人说话的功夫,苏辰活动了半天身体,这会儿也在灶上支起来一口铁锅。
打开的火苗是介于中火跟小火之间,不大不小。
锅中放着洁白的猪油,不等油脂全部融化,便又立马加入其中一把葱花,还有精盐。
阿武拼命的记着苏辰往里面加的材料,每加一种,嘴里就默默地念着名字。
“冰糖,还要捻成屑。酱色少许,姜末少许,料酒适量,味之素?少量。”
看完之后阿武默默地在心中总结了一下:这是为了给猪油增香上色。
待油温熬至七成热,苏辰便将排骨全都放入其中,拍扁的排骨周围顿时冒起了细密的小气泡。
看的冯耀阳眉头直皱,“排骨年糕是这样做的吗?”
阿武也有些拿捏不准了,“不好说,毕竟他是苏老板。”
听到二人的对话,苏辰抬头道,“不是说了吗,今天做的这个,叫油汆排骨年糕。”
冯耀阳这才一副我懂得的模样,“我血压高吃不了这么油腻的东西,而且现在牙口也不行,排骨年糕这玩意儿都是我三十几年前在沪市吃过的东西了。肠粉就够饱了,待会儿这个小吃我就不吃了,阿武你来尝尝吧。”
闻言,阿武顿时一乐,刚才没能吃到肠粉的不快一扫而空,“其实油汆的排骨反而油脂会更少一些,当然前提是厨师的手艺得好。”
这也是为了安慰一下老板。
冯耀阳没说什么,点了点头继续站在那里跟阿武一起看着厨房里边。
不知道为什么,冯耀阳