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第164章 一元一串的...(1)

十几味可以拿来做香料的中草药混杂在一起,开盖的瞬间那种上头的味道可想而知。

苏辰才懒得管其他国选手的吵闹声。

半桶的菜籽油倒入铁锅之中加热到一百六十度,旋即将刘阿宝准备好的小香葱打成结,还有切好的大块生姜放入油锅之内慢炸。

同时,苏辰开启了技能——白玉手。

在白玉手和魔力贴的作用下,可以做到脑明,眼清,动作麻利,味觉灵敏。

几乎将小葱段和生姜全都炸至焦黄的时候,便用笊篱把葱姜捞出丢弃,这个时候,锅里的菜籽油已经变成了带有葱姜味的香油!

操作台柜中拿出来一个石臼,开始将香果、草果一类的香料放入其中,然后捣碎。

十几种香料放入油锅,小味儿噌的一下就出来了!

说是中药味道,但是跟熬药的苦味完全不同,闻起来是一种复合型的香味,很上头。

这个味道引得其他选手们纷纷皱眉,反倒是让现场的观众们不断地吸溜着鼻子。

本还在玩游戏的六个小孩儿也被这种奇异的味道所吸引。

这几个小孩儿肤色和发色各异,唯独没有黑发黑眸的华夏国人,他们从小吃过和见过的东西也基本以西式餐饮为主。

现如今突然闻到这么复杂的香味,味觉一时间还有点无法接受。

在用油炸香料的同时,苏辰还需要做一件事。

就是将三种不同的辣椒分别制作成三种不同的形态。

这次调味,苏辰选取的辣椒也很有讲究。

二荆条微辣且香,只需要用水浸湿后拿剪刀剪成小段即可。

灯笼椒辣味很淡,色泽红润,需要研磨成辣椒面儿来使用,除了增香之外还能让熬制的菜籽油变成诱人的红色!

最后就是羊角椒。

如果是在华夏之内的话,羊角椒一般不会用到,使用的应该是朝天椒或者其他辣度较为浓重的辣椒。

但这是在国外

苏辰经过自己的思考之后,还是认为调味不要做的辣度太高,一来品尝的都是小孩子,二来国外的人对辣椒的容忍度他还不是太清楚。

羊角椒属于甜辣椒的一种,皮薄肉厚味道鲜香,近乎不辣,研磨成中等碎的辣椒面可以让红油变得味道更加醇厚。

醇厚感是川菜调味的一个很重要的手法。

有些川菜乍

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