已经抄好水的野菜。
把今天早上调好的调味料放进去后，姚冬雪郑重的从空间里另外拿了一个盆出来。
盆才拿出来，一股扑鼻而来的香味，让姚冬雪忍不住咽了咽口水。
这里面装的是凉拌油。
是姚冬雪从小吃到大的口味。
有了空间后，她为了方便，经常一做就是一大盆。
就连加在油里面的花生碎都是姚冬雪自己炒的。
每一次做的时候，姚冬雪都会先把花生备好，然后再在锅里加少量油。
用中小火翻炒，直到花生米发出“噼啪”声音的时候就关火。
稍微晾晾后，再炒好的花生米放进保鲜袋里。
用擀面棒给压碎。
压的时候也不能压的太碎，最好能够看到大的颗粒，吃的时候咬着才香。
装压好的花生碎、熟的白芝麻、盐、糖放进粗细辣椒面之中。
白芝麻也是姚冬雪以前炒的，白芝麻、黑芝麻都算是比较常用，姚冬雪每次炒都会炒不少放着。
而粗细辣椒面则是姚爷爷在家自制的。
老人家吃了一辈子的辣椒，也种了一辈子的辣椒。
这些东西，现如今的姚冬雪空间已经所剩不多了。
配料都配齐后，就可以再次开锅放油。
这一次的油就需要多少放多少，姚冬雪经常是一桶一桶的放。
放了油直接加入大葱、姜块、蒜头、香叶、花椒、大料、桂皮烧开。
等到里面的各种调味料半焦的时候再捞出来，这些调味料姚冬雪大多数都会扔掉。
唯一喜欢留下蒜头，这样炸过的蒜头加在闷菜中，又是另外一种口感。