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这个场面让高典觉得震撼。
这样的场面，他见过，在他参加市青年面点师交流赛时，也见人做过龙须面，当时他就觉得很震撼。
现在再看，依旧觉得震撼不已。
同时龙须面，顾同舟做的可好了不少。
并且高典能够感觉到，顾同舟还有余力，他应该还能继续拉，可是却选择停手。
把面条放着，顾同舟说到：“龙须面的关键在于面条，难点也在于面条，很多人根本拉不出龙须面。但这并非我这一脉所秘传的龙须面。”
“会龙须面的，不仅只有我这一家，还有很多人也会，但是他们做的龙须面，都没有我做的好吃，你知道为什么吗？”顾同舟问到。
高典似有所悟，说到：“是汤底！”
“没错，就是汤底。面条再好，也就那样，真正的独家，汤底才是关键。”顾同舟说。
高典闻言，点了点头，思绪翻滚。
面条的独特性，其实还是很高的，比如说刀削面、铺盖面、拉面、龙须面、宽面等等。
这些都是面条的形态不同。
还有鸡蛋面、蔬菜面、碱水面等等，这是面条额外添加的东西不同。
面条的种类，可以说是很多很多了，不同的面条，有着不同的风味。
面条的种类虽多，但是没有那种可以称得上独家或者秘制。即便是像龙须面这种高难度面条，会做的人，依旧有不少。
真正让面条产生差异化，甚至称之为独特的，是调味！
对于汤面来说，汤底调味至关重要。对于拌面来说，虽然没有汤底，但调味依旧至关重要。
一时间，高典想到了很多。
这时，顾同舟又说到：“我话是这样说，但是你不要以为面条就不重要了，面条是基础，基础好了才有谈得上差异化，要是基础都不好，也就谈不上什么差异。”
高典点头，这个道理他是明白的。
打个比喻就是，面条是主干，而调味是枝丫，是开的花。
“汤底还要一会儿，现在我们出去吧，正好你有什么问题，也好问。”顾同舟说到。
高典应了声，随着顾同舟走出厨房，两人来到沙发上坐着，张亚菲亦步亦趋的跟着。
她全程就是真的看，一点意见都不敢表达，她全程听下来，就没有学会。
每个字、每句话她都能听懂，可是组合起来，她的思绪就跟不上，更别说学会了。