小酥肉的制作，很多人在家中都会把注意力放在腌制上边儿，甚至有些人还会佐以大量的葱和料酒，感觉这样吃起来才有味儿！
实际上，崔玉分做的这份酥肉配料极其简单。
蒸制的时候方才放入了少许的葱段和大料。
按理说这道菜在蒸制时是应该添加鸡汤来做的，但眼下条件有限，崔玉分便用上了鸡油。
经过十来分钟的蒸制，随着锅盖处噗噗冒出的热气，一股浓郁的肉香开始以崔玉分的小摊位为中心，向四周弥漫开来。
这种味道很淳朴，几乎闻不到调味品的味道，就是非常单纯的肉香！
“崔老师，闻着有点香呀。”
崔玉分对张佳怡的彩虹屁置若罔闻，只是很认真的告诉她，“别打这份酥肉的主意，这可是咱们创业的唯一本钱了。”
一百块钱，也就买了这点东西。
这要是被自己人吃了，崔玉分哭都没地方哭去。
不过张佳怡很快又有了新的问题，“崔老师，我刚才去门房跟老大爷聊天，说是快到十二点的时候这里会有很多摆摊卖饭的叔叔阿姨，咱们这小锅小灶的能行吗？”
崔玉分呼出一口气，“那谁知道呢。”
这在城市的工地里很常见。
一般来说包工头搞的厨房都不太行，不是水煮大白菜就是清炒胡萝卜。
工人们做的体力活儿又很重，一天下来肚子里没点儿油水根本饿的扛不住。
很多工人都会选择隔一段时间来外边吃点有油水的改善一下生活，但是路边的餐厅人均三四十的他们又未必舍得。
于是工地门口摆摊的生意就出现了。
来这里摆摊儿的往往都是一些岁数偏大的阿姨叔叔们。
他们先在家里做上五六种菜式，满满当当的堆放在保温桶里，然后带上一大桶米饭趁着中午的时候来到工地门口。
这些菜品往往都有个特点，量大，实惠。
要说味道，也就那么回事儿，反正就是该有的都有，但也绝对说不上什么好吃。
老崔对自己的酥肉味道很有信心，但她也不是很确定这玩意儿放在工地门口到底行不行，关键还是他们这个阵仗就不给力。
就是在地上，摆着一个简易灶，上边放着一口小蒸锅。
再加上她跟张佳怡穿的衣服还都挺富贵的，看上去俨然一副在郊区野炊