蒸笼里的三分钟，便是把‘蝴蝶腹部’蒸熟，而且定型。
所有的‘蝴蝶’全部都放在汤碗内，由于糁的关系每一片‘蝴蝶’都是漂浮在汤面上，看上去极为漂亮。
汤菜蝴蝶海参，成功！
王志军看的丢下了手里的菜刀，跑到跟前俯身细看，红白相间的蝴蝶腹部，色彩微白的蝴蝶翅膀，还有触须和眼睛。
每一只都栩栩如生漂在水面，随着水波荡漾而飘动。
“妙啊！苏老板，您做的这个蝴蝶海参，算是我见过做的最真的了！远远一看，这纯纯的就是一只真的蝴蝶嘛！”
这道菜因为外观独特好看，又是筵席中必不可少的汤菜类别，在川省经常会出现在一些比较隆重或盛大的场合之中，王志军没少见过。
但单论外形的话，苏辰这几十只蝴蝶绝对是做的最为逼真和美观的。
因为鱼糁在蒸制的过程中会发生变形，不少人做出来的蝴蝶肚子都是胖乎乎的。
但苏辰这个就没有了，之前是什么样子，现在还是什么样子。
“可惜，这汤菜味道清淡，以鲜美为主，当是搭配其他菜品一同食用，单独品尝的话反倒失了风味。”
汤底就是清汤，这玩意儿有多鲜崔玉分最清楚，毕竟是鲁菜的灵魂所在。
食材就是海参，火腿和冬笋，全部都是以鲜为主，就连调味品也都只有点点精盐辅助。
但不论如何，王志军几人还是各盛了一碗。
张茂林先不急着喝汤，勺子舀了一片蝴蝶放到嘴里，滋滋滋的把蝴蝶的汁水吸干这才慢慢咀嚼。
这口下去，翅质暄软，蝶体滑糯，味道咸鲜可口，以至于张茂林每次咀嚼，他的眉毛都跟着脸部肌肉的动作一跳一跳，那个表情看着颇有些滑稽。
“鲜！而且是多种鲜味的融合。有鸡汤的鲜味，有肉品的鲜味，还有海鲜的鲜味！再加上笋的鲜，啧.”张茂林面带笑意端详着手里的汤碗，“苏老板，这是一道鲜到极致的汤菜。”
“是，这道菜就是以鲜为主。”苏辰说道，“在鲁菜中也有类似做法，叫做芙蓉蝴蝶海参，用蛋清蒸成芙蓉，蝴蝶摆放在芙蓉之上，吃起来也是别有风味。”
其实说到底。
哪怕是川菜这道蝴蝶海参，也依然是川系与鲁系的结合体。
毕竟鲁菜的清汤制法太过于霸道，可以说适用于天下大多数菜系，不管做啥