天道自然、风物节令、历史文化习俗等等都要涉猎了解，这么看来自己现在还差的太远，加油学吧！
要去上班了，简单吃了早饭，咸菜粥加窝头，这是时下绝大数人的早餐吃食。解放了普通老百姓才能吃上这个，旧社会那会儿这个都吃不上，穷苦百姓一天就是两顿饭，甚至一天一顿。
给雨水留好午饭，何大清溜达着上班了。四合院离轧钢厂不远，出了胡同上大街往东不远就是东直门，出东直门五里外就是轧钢厂，乌压压一片烟囱厂房。这会儿东直门城楼城墙都还在，再过几年就会都被拆掉，再也见不到了。
早晨八点不到，东直门晓市还没散去，人声鼎沸煞是热闹。晓市是从凌晨三四点开始到天光大亮就散去，东直门晓市在四九城那也是赫赫有名，卖什么的都有，主要还是吃的用的，当然也有卖古玩古董的，不过不如鬼市多，53年这会儿晓市是政府允许的，还是合法的。东直门是四九城的交通要道，城郊通县、密云进城都要往这来。
何大清在轧钢厂后厨主要负责做小灶，小灶是供应厂里领导们的，普通工人可没资格。再就是来宾招待，工作量不大，油水不少。这会儿轧钢厂还没有公私合营完成，娄半城虽然还是董事长，但是厂长是组织派来的，厂子里党团工青妇各种组织一应俱全，实际管理权已经归国家了。
小灶放在三食堂，食堂主任姓吕，是娄家一个远房亲戚，何大清估计这货也干不了多长时间了。过一段公私合营改造，厂子国营，这食堂主任好歹也是国家干部，就凭吕主任这揍性，何大清琢磨着要不要把他捅下去自己上，再怎么说自己也是三代雇工，根正苗红啊！
小灶干部餐每天标准就是四菜一汤，厂里副厂长以上领导享用。采购把每天需要的材料送进来，何大清签收以后就可以歇着了。
作为大厨自然有点小特权，日常流程走完，何大清往自己专属的破椅子上一坐，跟班的小学徒赶紧把泡着高碎的大茶缸子端上来，“何师傅，茶给您泡好了！”
“嗯，搁那儿吧！”何大清牛逼哄哄的点头示意。这小学徒有眼力价，一直跟着何大清，不过没有正式拜师，不算何大清的徒弟。
早年间各行都有规矩，像这厨行，拜师可不是简单的小事儿。就像相声里讲的，拜师学徒吃住在师父家没工资，徒弟要给师父家做饭扫地洗衣服，帮师娘遛狗养猫带孩子，啥都得干！出了师，要三年效力，就是白给师父干三年，每年三节两寿要登门给师父送礼！何大清当年拜师学
点击读下一页,继续阅读 雷鸟哥 作品《四合院之何大清的幸福生活》第4章 又是擦屁股