1953年夏，四九城东直门外。
刚进了三伏，天上没有一丝儿云彩，日头高悬的正午时分，地上的草木都晒的低头耷拉甲，奄奄一息的样子。酷热的暖风吹过，行人寥寥，只有声嘶力竭的蝉鸣勉强带来一点生机。
自城外二里庄方向走来一个汉子，三四十岁身材壮硕，千层底的布鞋，黑布裤子上身白色盘扣的短褂，长脸高鼻梁，一对牛包子眼分外醒目，更绝的是还有那大大的卧蚕，就是眼袋儿，没错了您内，这位就是傻柱他爹，何大清何师傅！
何大清板着脸吭哧吭哧的闷头赶路，眉宇间愁绪万千！唉！这特娘叫啥事？就睡了一觉，一睁眼就穿到了电视剧里了，穿谁不好，偏偏就成了傻柱他爹！话说昨夜穿到这空间记忆融合之后，心里那个悲苦焦酸说不上是啥滋味。何大清1917年生人，祖上曾经是御膳房的厨子，可到他这辈儿的时候大清早他娘亡了，皇上都被赶到天津卫去了，自然也就没了祖传的工作岗位。好在家学渊源，几辈儿的厨子了，打小跟着他爹学厨，后来又拜鲁菜大师陈树柏为师学习鲁菜，三年学徒出师后就在八大楼之一的泰丰楼谋了个后厨的差事。
厨子在过去被称为勤行，听着名字就知道不是个容易的差事。勤嘛，肯定是辛苦免不了的，整天介烟熏火燎的真不是一般人能支应下来的。不过解放前的时局战乱四起民不聊生，能有个差事混个嚼裹就不错了，谁还敢嫌弃不成？何大清毕竟有家传的熏陶，加上有名师指点，当然他自己也算有点天分，干了十几年下来，也算是在四九城的勤行儿里有了点名号。
民国23年也就是1934年何大清娶了媳妇，转过年来生了儿子何雨柱，抗战胜利那年又添了个闺女取名何雨水。可惜媳妇没等到解放就离他们而去了，没办法何大清自己一人又当爹又当妈拉扯两个孩子，说起来也有七八年了，其中的心酸也是无处可倒啊！
解放后何大清先是转到峨眉酒家干厨师，这是个川菜馆子。何大清家传的是谭家菜，这是他祖父传下来的。他们和现如今四九城的谭家菜不是一支，是从同治年间谭翰林府直接传下来的，现如今四九城的谭家菜是民国以后谭翰林的后代在经营的，现在是谭家三小姐和厨师长支应那一摊子。
谭家菜是官府菜，主打参鲍翅肚全是高档货，这玩意儿从来就不是普通人能享用的，一直都是达官贵人们的特权。建国后新社会，这谭家菜自是越发小众，说白了就是没有什么市场了，就算后来总理出面给迁到北京饭店里面去，也不过
点击读下一页,继续阅读 雷鸟哥 作品《四合院之何大清的幸福生活》第1章 跟寡妇走？