的开水煮白菜,反而是有很多道工序的。这道菜白菜其实并不是主角,反而是其中的汤才是最关键的。”
“开水,其实是至清的鸡汤,需要用老母鸡,老母鸭,火腿蹄肉,排骨,干杯的那个身材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱姜蒜等调味品制作四个小时一样,然后用鸡胸肉剁烂成为肉绒,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。”八壹中文網
“白菜也要选择未熟透的北方大白菜作为原来,选取其中发黄的嫩心,焯水后在清水中冷却,等到没有菜的腥味之后,这才用鸡汤烫熟。之后将烫好的白菜心取出,垫在钵底,轻轻的倒入新鲜的鸡汤,这道菜才算是完成。”
赵岭一边给方元介绍开水白菜的做法,一边好似回味一样。
马克看到田野也认真的听着,开口说道:“不错,这道菜看似朴实无华,其实很考验厨师的功夫。”
田野好奇地看着马克问道:“老马,听你的意思,难道你也吃过?”
马克听到这话犹豫了,他确实是吃过,不过不是在这个世界,是在其他世界吃过。尤其是他在四合院世界的时候,他还会做。
“听说过,但是没怎么亲眼看到过,因为这道菜很多店做都不是很正宗,也就没心思吃。你要是真的想吃,那天我做给你吃。”
赵岭听到马克的话内心嘲笑马克,觉得马克只是为了在田野面前不丢面子而已。
当然今天是关键的一天,赵岭肯定不能出言讥讽马克,只好说道:“老马,你这些天这么忙啊?都不怎么跟我们联系了。”
“是啊,最近确实是事情比较多。”
几个人坐下来开始闲聊,一边喝茶,一边等着服务员上菜。
看到赵岭跟方元一片和睦的样子,马克跟田野其实很吃惊的,难道这两个人真的决定走在一起了?
不过这件事情他们也管不着,本来田野今天组这个局,也只是表示一下,另外也是不想让方元陷入的太深了。
但是现在看来,他们可能还真的成了,这就出乎她的预料了。
田野算是看出来了,方元肯定是真的喜欢赵岭,要不然不会这么快答应赵岭的追求。可能原本是顾及自己的感受,现在彻底放开了而已。
四个人都是成年人,肯定会顾及其他人的面子,所以聊的都是一些新闻八卦,反正是一片和谐,气氛也一直很不错。
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