既然准备自己做饭，食材需要去粮油站买回来。
粮食供应都是定量的。京市成年女性每人每月是二十八斤粮食，成年男性，事业单位员工，每人每月是三十二斤粮食，厂矿企业工人，每人每月则是三十八斤粮食。
简书虽然还没上班，倒也是百货大楼的员工了，一个月能有三十二斤粮食。
这年头人们肚子里没有什么油水，光靠这些粮食饱不了肚子，更何况大部分都是粗粮，细粮根本没多少。
后世不少人觉得红薯味道不错，但对经历过这个年代的人来说，生活好了以后再也不想吃红薯了，都吃伤了，吃怕了。
买了粮油，又凭着京市居民副食品购货证买了蔬菜还有盐，糖，酱等调料品，这些同样是定量的。
对于简书来说肯定是不够的，但是简书也不靠这个，主要还是用空间的物资。
粮食，蔬菜调料等等加起来装了整整一背篓，还是十分有重量的。
将东西背回去以后，简书就开始准备做晚饭了，好几天都没有下厨了，今天刚好可以试一试液化气用起来感觉怎么样？和上辈子有什么不同。
好久没吃酸菜鱼了，想起那酸酸辣辣的味道就十分想念。今天晚上就做个酸菜鱼吃。
先用电饭锅做了一锅饭，再从空间的池塘里捞出一条三斤重的草鱼。
将鱼刮鳞去鳃，清洗干净，鱼骨剁成块，鱼肉斜刀切成片，分开装入不同的盆里。
酸菜鱼简书更喜欢用草鱼，不喜欢没刺的巴沙鱼，感觉吃起来没劲。
往鱼肉和鱼骨盆里加入足量的清水，将它们浸泡着，这样能够更好去除鱼的腥味。
然后开始准备配菜。从空间里拿出酸菜黄豆芽，干辣椒，花椒，葱等等。
将酸菜，干辣椒切段备用。泡好的鱼骨鱼肉拿出来清洗。
清洗干净以后，鱼肉用盐，胡椒粉淀粉，鸡蛋清等调味。
抓拌均匀上浆，这样鱼肉会更加嫩滑。
起锅烧油，油热后把鱼骨倒入锅中。把鱼骨煎至两面微黄的时候，往锅里倒入刚烧好的开水来熬鱼骨汤。
盖上盖子，大火熬煮10分钟左右。
重新起锅烧油，油烧热后，把葱姜蒜和泡椒段倒进去，一起翻炒出香味来。
再把酸菜倒进去继续翻炒，把酸菜的香味炒出来。
再把刚才熬好的鱼骨汤倒入锅里，再把黄豆芽放
点击读下一页,继续阅读 爱吃土豆丝的南南 作品《带着空间穿六零：我继承亿万家产》第20章 酸菜鱼