作面点，所以会分批进行制作。
而这个批次，就是按照之前的排名来。
前十的酒楼或者饭店，第一批进行烹饪，并且在人家烹饪结束之前，其他人不允**入厨房。
后面的就不一样了，虽然也是按照排名进入厨房，但是可以交叉进行。
比如说前面的人使用完灶台，后面的人就可以接替上去使用，不必**前面的人全部烹饪结束再使用。
这种交叉式的使用方式，大家都不陌生，其实各自在工作中，也是经常这样。
这也是为了保证大家能够在交流会有限的时间内烹饪结束。
关于评审方面，前面十位特一级面点师，和后面的一级面点师们也不一样。
他们的比试是分开的。
因为特一级面点师的水平本就高于一级面点师，放在一起比试切磋也没有意义。
可以说，特一级面点师们的名次，已经固定在前十，只要不是特一级面点师，就没办法进入前面的排名。
特一级面点师们的评审，由几位邀请来的嘉宾进行打分，同时互相之间，也会进行一次打分。
一级面点师们，则是由邀请来的嘉宾和十位特一级面点师们共同进行评分。
之所以有特一级面点师锁定前十排名，一方面是因为特一级面点师本来就比一级面点师水平高，另一方面也有保证评分在一定程度的公平。
当然，这个评分机制，不可能做到绝对的公平。
至于邀请来的几位嘉宾，就各有各的身份。
有的是美食杂志主编，有的是知名美食家。
不过这些人都是当地的，并未邀请别的地方的人。
这样做的原因，也是保证这份排名的可信度。
高典作为没有排名的新人，他只能最后一批进入厨房制作面点。
没办法，这是有规定的，并非什么潜规则。
最后一个进去，当然对高典是极为不利的情况。
前面的面点，会将众位评分的评委们的肚子给填饱，对于味道的感知，就会大打折扣。
举个极端的例子。
一个人在三天没吃饭时，随便一碗普通的白米饭都觉得是人间美味。而一个吃饱了的人，就觉得什么都不好吃。
同理，前面的人吃饱之后，高典就天然占据劣势。
即便这些个评审们每道面点只尝一口，但是这么多人下来，也足够吃了