听县里有什么好的铺子要卖,二来也是向衙门打听韵儿的事。
期间晓儿之前订的酒坛子也送过来了,正好葡萄酒需要进行过滤和二次发酵,二次发酵需要二到三周的时间,发酵完后酒液就会变得清澈起来,底部会有沉淀物,再将酒过滤到另一个坛子然后密封起来,过滤出来沉淀物扔掉,葡萄酒就算做好了。
金樱子酒的发酵也结束了,金樱子酒的酿制要麻烦得多了,期间需要加入糖水,柠檬酸水和酵母,发酵结束后又要分离果汁,调配成分,又要进行冷冻,下胶,过滤,最后还要用酒精覆盖液面等处理才能进入贮存阶段,时间至少需要一年以上,这样出来的酒醇厚丰满,酸甜适中,果香和酒香相互协调。